2019 Jan 08

المهندس السنيح ينتج 4.5 طن من شهد العنب والتفاح عبر تطوير تقنية جديدة

الساعة 25- سهيل حاطوم:                                           

تقنية جديدة لتطوير عملية إنتاج دبس العنب ودبس التفاح بدأها المهندس الزراعي/ نايف السنيح / عام 2016 واستطاع من خلالها الحصول على منتج جديد يتميز بجودةٍ عالية من حيث قيمته الغذائية أطلق عليه اسم شهد العنب وشهد التفاح والذي يمتلك قواماً شبيهاً بالعسل.

المنتج الجديد بحسب / السنيح / عبارة عن مكثف عصير شهد العنب وشهد التفاح الطبيعي وجرى إنتاجه بأحدث الطرق والأجهزة دون تعريضه للحرارة العالية المسببة لفقدان أكثر المكونات المفيدة في العنب والتفاح وبعيداً عن حدوث ظاهرة "الكرملة" المتمثلة باحتراق جزيئات السكر.

مبيناً أنه استخدم طريقة الطبخ على البخار لتبقى درجة حرارة الطبخ منخفضة وتحافظ على أعلى القيم الغذائية المفيدة والتصنيع ضمن أوعية مغلقة من مادة الكروم المخصصة للصناعات الغذائية.

وأوضح السنيح أنه تمكن خلال العام الماضي من إنتاج نحو / 3 / طن من شهد العنب و/ 1,5 / طن من شهد التفاح، لافتاً إلى أن هذا المنتج يتميز بنكهة خاصة وطعم مميز وبفوائد طبية عديدة لكونه مصنع بشكل طبيعي وبدون أي مواد حافظة أو أي إضافات، حيث يمد الجسم بالطاقة بشكل سريع ويقوي الدورة الدموية ويعتبر مهدئ للأعصاب ومقوي أيضاً للعضلات والأنسجة، ويحافظ على نضارة البشرة والجلد، ويعد علاجاً لعوز الحديد وفقر الدم ويقي من التعرض للأزمات القلبية ومشاكل القلب الأخرى ويحتوي فيتامينات سهلة الهضم ويقوي العظام والأسنان.

وفيما يتعلق بتسويق هذا المنتح بيّن /السنيح/ أنه يعمل حالياً على تسويق إنتاجه في أسواق السويداء ومراكز البيع فيها، بالإضافة إلى بعض المحلات والمراكز التجارية في محافظة حمص بعد مشاركته في معرض أقامته هيئة تنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة العام الماضي، وشكل فرصة للتعريف بمنتجه الذي لاقى رواجاً واهتماماً كبيرين.  

ودعا /السنيح/ الجهات المعنية إلى دعم عملية التصنيع الزراعي للاستفادة من القيمة المضافة له بما ينعكس إيجاباً على الإنتاج الزراعي بدلاً من تراجعه، وإشراك المنتجين بالمعارض الداخلية والخارجية مجاناً، ومساعدتهم في إيجاد أسواق خارجية وفي عملية التصدير الخارجي، وتخفيض رسوم النقل الجوي والبحري والبري للمنتجات الزراعية المصنعة محلياً، وإيجاد هيئة خاصة لتقديم كافة المعلومات المتعلقة بشروط التصدير.

يشار إلى أن المهندس /نايف السنيح/ من مواليد السويداء عام 1957.

خاص